菊花雪山菌（上海意大利歌诗达豪华游轮行政总厨王兆融最新菜品）
点评：ZDYVABt53V,$$icP
见多了菊花鱼，突然看到用菌菇也能做，而且口味、形态有异曲同工之妙，很有新意，并且菌菇的柔软略带韧性，比鱼肉更胜一筹。调味上也有创新，已非一般的糖醋味道，添加泰国鸡酱、辣酱油之后，甜酸味带上了轻微的辣味，使得味道更厚实，更有回味。N�}5:!?OZ$q)^9=
c~j%P9W&;Ac17F,[]
菜品提供：4?CA2[GA.CXx$
王兆融，国家级高级技师，现任上海意大利歌诗达豪华游轮行政总厨。/!*+1z&Cb ?%]aiRkGR
=Q,IVDvA7fa.�u,
qn
餐创云课
餐创云课以高清视频的形式详细讲解各旺销菜、招牌菜、热门小吃等，将每一份技术的旺销秘籍、致胜密码毫无保留的教授给大家，配方准确、详细易懂，零基础也能轻松学会。
旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
本站“旺菜秘籍”栏目已收录火爆旺菜、创新菜、名店名菜的详细制作工艺三千多款，另外在《独家秘技》、《会员专区》、《小本创业专栏》、《满汉全席》、《大赛菜品》等栏目里面也已收录近两万道各式菜谱，而且还在持续收录与完善之中。这些菜谱内容丰富、图文并茂、解析详细，相信会对酒店经营者、厨房管理人员、专业厨艺爱好者以及名吃佳肴制作加工企业在菜品调整、新菜推出、经营思路等方面有一定的实用参考价值。
阿里云提供OSS云存储及高速带宽服务
