美极节瓜靓牛肉（上海泛洋城市度假村行政总厨陈建新最新菜品）
点评：&S
!5HX;^um-mw5
美极鲜味汁是一种极具个性的调料，它有一种卓尔不群的风格，不管与何种调味料搭配，都能很明显地感觉到它的存在。那种鲜味还很有渗透性，入味到骨子里，尤其是经过由炸的原料，味汁渗入其中，美味妙不可言。它与海鲜、牛肉是绝配，不仅能遮盖原料的腥味，还能吊出原料的鲜味。美极鲜通常要加点糖合成复合味。此菜节瓜只是一种调剂，一种搭配，清香细嫩与干香酥脆合二为一，味道十分别致。?P+ @1,$|PuxWu^K$t
KeUN\ '/] 'WSq8v 0
菜品提供：,,cQ++VuX
@=-\+ 7I
陈建新，中国烹饪大师，国家级中餐技师，现任上海泛洋城市度假村行政总厨。`-%XIS= i)6\Z fF]1
?k|DZE hb*tP%!g{p
餐创云课
餐创云课以高清视频的形式详细讲解各旺销菜、招牌菜、热门小吃等，将每一份技术的旺销秘籍、致胜密码毫无保留的教授给大家，配方准确、详细易懂，零基础也能轻松学会。
旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
本站“旺菜秘籍”栏目已收录火爆旺菜、创新菜、名店名菜的详细制作工艺三千多款，另外在《独家秘技》、《会员专区》、《小本创业专栏》、《满汉全席》、《大赛菜品》等栏目里面也已收录近两万道各式菜谱，而且还在持续收录与完善之中。这些菜谱内容丰富、图文并茂、解析详细，相信会对酒店经营者、厨房管理人员、专业厨艺爱好者以及名吃佳肴制作加工企业在菜品调整、新菜推出、经营思路等方面有一定的实用参考价值。
阿里云提供OSS云存储及高速带宽服务
