香茅大虾串澳带（上海金盟苏浙汇餐饮有限公司副总经理兼行政总厨朱俊最新菜品）
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此菜基本上是体现美极鲜味汁的味道，新在原料处理和装饰点缀上。带子和大虾合二为一的方法有很多，用香茅草穿起来想法很奇特，这样在吃的时候势必会给客人制造一些小“麻烦”，而这“麻烦”恰恰是韵味之所在。此菜的装饰点缀颇有点日本料理的意韵。用草、用蔬菜，色彩素雅，很耐看，充满新鲜感。q`}! kQh#gO2P$DE9.
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朱俊，上海菜专业委员会委员，法国厨皇会名誉会员，现任上海金盟苏浙汇餐饮有限公司副总经理兼行政总厨。d-
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