茶香瑶柱金松夹饼（上海锦江汤臣洲际大酒店中餐行政总厨翁建和最新菜品）
点评：5 PB8_ B#@$_3 G*
用薄饼包裹丝粒状菜肴已不再新奇，而从合理性来说，松状料最堪包。薄饼也已作了改良：由茶粉混合面粉烘焙而成，伴着淡淡幽香的茶叶味。最值得称道的还是“松里乾伸”松仁和花生末。就像卡布吉诺咖啡一样，因为添加了些许奶泡，就增加了细微的质感差异，咖啡本须细品乃得真味，正是这细微的布置，使得咖啡味道悠长。,N1Z�f1/`#KWyY
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菜品提供：P#FD*Irya`h8l1
翁建和，高级烹饪技师，中国烹饪大师，现任上海锦江汤臣洲际大酒店中餐行政总厨。?Q;nw vs"
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