葡萄清酒煎新西兰小羊排（上海市鲜房墙企业发展有限公司行政总厨丁永强最新菜品）
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用水果与原料同烹，本来就有新意，也是一种提倡。水果入撰，营养、口味都能得到照应。平时，水果多见的是做配料，在菜肴成熟后伴进去或干脆不烧，直接用于伴边装饰。这里青提却是经过焖烧的，酸味略增，与经过煎制的羊排配合后，能很好地去除羊肉的肥腻和膻味。特殊的香料和西餐常用的调料，给菜肴带来了西洋的韵味。香料味和奶味很重，羊肉鲜嫩到带点生，进食时用刀叉，标准的一款中西合璧美味。7ytururwEJ[@`K�{X
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菜品提供：puLH' zWFhD\B XS*
丁永强，国家级高级烹饪技师，上海名厨协会会员，现任上海市鲜房墙企业发展有限公司副总经理，行政总厨。!@rfCx\ktNB*d;`
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