杏仁鹅肝酿虾球（长春锦江花园大酒店特色菜品）
特点：P&4*Pc=wm;|KOP
酥香脆嫩。Ko6 -5
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点评：\7S.fXLKNovx&\KQ
此菜肴是一道典型的西菜中做范例，通过中餐酿的烹饪技法，对传统的西式食材进行制作加工，丰富口感且便于分食。[btne["& *!lF`*U
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菜品提供：_Q~!*='h_)5lnF 1
张迪，国家特二级厨师,吉林省名厨协会会员。现任锦江花园大酒店（五星级）行政总厨。jIWOzUe/]Dv~1"Ady
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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