脆皮叉烧（江苏省体育宾馆特色菜品）
特点：
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中西合壁，叉烧香脆可口。$ 7 bdFBdS@ �yf6^W
创意：o H]2t`TCHD0Gj\-
梅条肉采用先烤后炸的方法，既不会造成肉质的干、韧，又保留了肉中多余的汁水，配以香辣酥、千岛汁，口感好风味足。 ST+G.q: :hr
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菜品提供 RA\a]~2FNVn71/
张苗盛 中国烹饪协会会员、国家级烹调师，接待过很多国家体育总局的首长、领导，现任江苏省体育宾馆行政总厨。f7wZ 7m=ZjP.^#
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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