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菜谱索引

鸿运丰收鱼米（辽宁省沈阳市假日大厦城市酒楼林全德创新流行菜）

菜品特点：
清淡醇香，艳丽味美。

创新秘笈：
此菜创新点在于把制好的鱼米用来小炒，通常鱼泥制出的半成品多做汤羹等。
白鱼米是精选太湖优质白鱼，经多种工艺精制而成，色泽洁白如玉，口感细腻滑嫩，再加上各种海鲜及菌类、蔬菜，营养丰富，色彩搭配明亮，此菜深受宾客的欢迎。

注：
炒鱼米时汁芡不能过多，要适量；以炒后干爽利落、盘无余汁为佳。

注意：
以上只为简要介绍，完整配方、制作工艺及图片可进入本站《图文菜谱库》中详细查阅

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