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瑶柱鱼米羹（辽宁省沈阳市金城宾馆李刚创新精品菜）

菜品特点：
汤鲜味浓，软滑适口。

创新秘笈：
鱼米洁白、软滑，适于多种菜肴中使用，但汤羹中加入更能体现其特点。此菜的创新之处是将鱼肉制成鱼米，再加以制作成各种菜肴，把复杂的工艺统一化、程序化，使用起来省时省力，非常便捷，提高了效率。
烫羹是筵席中不可缺少的一个品种，鱼肉做羹是首选，因其白、滑、鲜、嫩等，能给菜品带来更多的亮点。

注意：
以上只为简要介绍，完整配方、制作工艺及图片可进入本站《图文菜谱库》中详细查阅

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