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牛肝菌焗银鳕鱼（另附鲜品黄牛肝菌去毒素初加工5个技术点详解）

卖点：
用焗的烹调方法做牛肝菌，体现了洋为中用的特色，与鲜美的银鳕鱼搭配，非常完美。

黄牛肝菌去毒素初加工5个技术点详解：

鲜品黄牛肝菌是食用菌中毒素较大的菌类（干制品因加工后毒素较少），每年鲜品牛肝菌一上市，都会发生食客中毒的现象，出现腹泻、眼花等症状，大都因初加工处理不当引起。由于其独特的滑嫩口感和浓厚的香气让食客们无法拒绝，所以如何去毒素成为黄牛肝菌初加工的技术关键。

注意：
以上只为简要介绍，完整配方、制作工艺及图片可进入本站《图文菜谱库》中详细查阅

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