烫煎玉米包
现场品鉴：E)17'G-fPJN"^}?UXuH
粗粮点心竟也可以做得如此精致，全部用玉米粉制成的面皮很薄，但韧性很好，其中的技巧在于先将玉米粉炒出粘度。eb]O)G2:@ljAD:,j1
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原料：PItf|epo,AA
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玉米粉500克、豆腐干200克、冬笋100克、盐油适量E�JVSy @jDJ1
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制作：f -`
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1、将玉米粉倒入锅中，加适量开水，置小火上，慢慢搅拌翻炒至玉米粉八九成熟，此时起粘度，软硬和蒸包差不多即可，如果太硬也可再次加开水，这个过程大约十分钟。-5(g=|c.)XGUD
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2、将面取出，冷后揉成面团。n]F?:1AP=TS}%s$A
3、豆腐干切丁，冬笋切丁炒熟。U#5O?)#9%/ J3R;
4、把玉米面团擀成皮，包入馅心制作成形，入锅煎炸（油多些，半煎半炸）至熟即成。x50~
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