（金奖）玉螺新生（第二届全国中餐技能创新大赛福建林海作品）

创新说明：
清香带甜的绿竹笋与鲜美香脆的响螺相结合，加上西式调汁，使其口感更为醇香、脆爽，加上绿竹笋雕成的螺形，代替原有的海鲜响螺，更显其食用价值和观赏效果。

特点：
以绿竹笋作盛器，造型清爽，具有可食性。

赛事介绍：
“第二届全国中餐技能创新大赛”由中国烹饪协会主办，中国烹饪协会名厨专业委员会承办，广东嘉豪食品股份有限公司独家冠名。本次大赛共产生特金奖51项，金奖78项，银奖53项，优秀奖75项，最佳创意奖1名，最佳营养奖1名，最佳设计奖1名，最佳技艺奖1名。

注意：
以上只为简要介绍，完整配方、制作工艺及图片可进入本站《图文菜谱库》中详细查阅。

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