（茶点）玫瑰茶影（四川省成都市杨文食尚工作舫--宽庭酒店创意精品茶宴系列）

亮点：
取玫瑰花瓣、嫩绿茶尖、茶汁、绿茶粉调成水面浆烘焙而成，其形薄若纱，入口酥脆。

味型：
玫瑰和茶的清香味。

菜品创意：
杨文，四川省成都市杨文食尚工作舫。

菜品制作：
杜敏，四川省成都市宽庭酒店。

杨建华点评：
这道菜出品和创意很棒，但实用性稍弱。仅取煎制锅贴用的面装煎出脆皮，毕竟吃不到太多东西，倒不如用锅贴实惠。为了史贴合茶宴，锅贴可以用嫩茶叶尖和虾肉调制馅，用绿茶粉制作面皮，煎锅贴用的面装还是按照原做法调制，增强菜品的实用性。

注意：
以上只为简要介绍，完整配方、制作工艺及图片可进入本站《图文菜谱库》中详细查阅。

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