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一品酱烤骨(北京茉莉餐厅创意时尚中国菜系列)

餐厅介绍:%lDn+@=Is;J1Op0D
北京茉莉餐厅是风头正劲的情调餐厅,因其时尚前卫的设计装修、私密温情的就餐坏境,引得电视剧《老大的幸福》、电影《非诚勿扰》来此取景拍摄。与设计装修匹配的是茉莉餐厅的创意中国菜,每道菜既有西餐的形式,又有中餐的技法,体现了北京这座大都市兼容并蓄的一面。bn4]GL 4I% 7k1V8
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菜品制作:'~ $ @3+
梅志国,现任北京茉莉餐厅行政总厨。kw b}?Z"V N"i 5Q
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黄浩新点评:R|\?1@|]#5%}4(x 
这个菜非常好,酱烤骨本身是道老菜,但配上芒果酸奶,时尚度、创新性一下子出来了,非常适合中高档酒店。!/#`AnLsUhbQ:W2x
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旺菜秘籍
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