家常豉香手撕包菜

圆白菜营养分析：

1. 日本科学家认为，圆白菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。
2. 圆白菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量丰富。
3. 此外，圆白菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。所以，怀孕的妇女、贫血患者应当多吃些圆白菜，它也是妇女的重要美容品。经常食用卷心菜能防止皮肤色素沉淀，减少青年人的雀斑，延缓老年斑的出现等。
4. 它能提高人体免疫力，预防感冒，保护癌症患者的生活指标，在抗癌蔬菜中，圆白菜排在第5位，相当显赫。
5. 圆白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

原料：包菜（圆白菜）250克。

辅料：干辣椒适量（依个人承受力定）。

调味汁：味极鲜酱油2汤匙，香醋1茶匙，“稻花香”豆豉1汤匙，糖少许，水40克。

1、白菜用手撕洗净，干辣椒对半剪开。

2、将调味汁原料混合，入料理机打匀。
3、炒锅放3汤匙油，烧至温热，下干辣椒炸香。
4、再下包菜，炒匀。
5、因为包菜很嫩，所以炒匀后就可以把调味汁倒入。
6、炒匀后再翻炒片刻即可出锅了。口味重的人可以再加少许盐和鸡精，我觉得这味道已经够了，所以就没再调味了。

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