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酥皮鳕鱼

原料:g=P5S,V.9L+Kg{5{
银鳕鱼250克,酥皮5张。lFID!/22.[F.; AB
调料:Y;S =j }QUMqFL6
橙汁175克,猪大油100克。bA7yAQ#N(CN+bV/
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制法:majh$VaBfcgE]
1、银鳕鱼去皮切4厘米见方的块,用橙汁浸泡12小时。gG:q=I-`EP^ *S[6dU
2、捞起后在鳕鱼块上涂上猪大油,包上酥皮(裁成10厘米长,5厘米宽)入220℃烤箱烘烤10分钟取出装盘即可。g`tlfm05/AIKn(DgN
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特点::af%Vq.?X2q#9 .z{
外酥里嫩,果味飘香。6TIMVS qQHm=,x
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旺菜秘籍
所谓旺菜,多数可溯源到各地传统名菜,经创新改进、取精补拙,遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处,或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……

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