法式卷拼鹅（舞钢柏龙皓苑酒店创意菜品）
旺销理由：`4|e+,e^{(Q ]J/VW {
此菜将中式和西式烹调方法合二为一，在一个菜中体现，很具有创新精神。威化卷搭配鹅肉吃起来更加适口，很符合现代人对口味的追求。自推出以来销量非常好。a
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厨艺评论：M~W J7H %[PGHQA
此菜原料搭配合理，装盘比较新颖，值得推广，如果在鹅肉制作过程中加入葱、姜、料去腥味的话，味道会更加鲜美。.)7!n-@D7; e-z^
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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