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菜谱索引

招牌口味蛙（江西景德镇庆和酒店旺销菜品）

旺销理由：
此菜口感滑嫩、酱香浓郁、价格实惠，几乎成了店内桌桌必点之菜。

菜品制作：
汪睿，高级烹调技师，现任江西景德镇庆和酒店厨师长。

厨艺评论：
此菜制作方法比较简单，性价比较高，适合推广，制作时要保证牛蛙肉质细嫩，火候不宜太大。如果烹制时先用少许盐码味，出锅前放点紫苏味道会更好。

++++++注意：以上只为简要介绍，完整配方及图片可进入本站《图文菜谱》中详细查阅，进入《图文菜谱》后，在左上角的“菜谱搜索”栏中，输入本菜品标题中的关键字，进行查找即可。

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