野菜小豆腐
原料：%TRn4
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豆腐400克，山野菜末100克，三文治火腿末30克，咸鱼肉末20克，胡萝卜粒10克，干木耳10克。x
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调料：9/B_[iP ZcZp4
熟豆油20克，香油5克，精盐5克，葱花10克，鸡粉3克。YWLWQ
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制作：1 NO2OC='X
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1、将干木耳入70℃的水中涨发15分钟，取出，切成玉米粒大小的粒。2、将豆腐去掉水分打碎，下入烧至五成热的油锅中中火炒香，下野菜末、火腿末、咸鱼肉末、胡萝卜粒、木耳粒，翻炒均匀，放盐、鸡粉、葱花调味，淋香油出锅即可。_=h"o/6 ZcW#Dj
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特点：营养丰富，口味鲜香。A#`8Yo[HGl2x86I#L
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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