青麦仁海参仔配液氮冰球（李建辉海参烹调高级培训班海参结合分子美食创意菜式）
分子元素：4F\ ASVoJ?qbEq4
酸甜味液氮冰球。=`X$Y�laO47m1^Iq
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结合思路： e$l4|@/C7j~3ZM
与中餐夏季常用的冰球盛器不同，采用分子技术制成的“液氮冰球”只有外壳足冰，内部空心，咬破后散发出神奇的白雾。选黑加仑汁做成酸甜味的液氮冰球，与葱香味型的“青麦仁参仔”双拼，清凉解腻，适合夏季推广。mj
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创意延伸：| ?�;qwNC}pnFA_
各种味型的果汁均能用来制作液氮冰球，只需在味道和形状上略作变化3'D5dJ\ N
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