鸡窝烧饼（河南郑州煜丰美食酒店特色面点）

卖点分析：
此面点可谓万能百搭款，虽是烧饼，但是选料做工都十分精细，口感香脆，在酒席的中后时间段上桌，对整桌酒席都起到了提亮补充的作用。而且高品质的烧饼适合于各种档次的酒店推广，又被称为高炉烧饼。

菜品制作：
王若云，现任河南郑州煜丰美食菜品研发部面点厨师长。

原创提醒：
1、要做出优质的鸡窝烧饼，最关键的是要掌握好比例配方。因为此面点用到的原调料比较多，所以一定不要经验主义，凭感觉去取料，而要一份一份地称好，提前准备，再按先后顺序投放。
2、制作第一步中的四种原料调匀时可适当加一点热，以利于更充分地混和均匀。
3、要想达到出品标准化和大小均一的精致品质，应将面剂上秤称一下。

++++++注意：以上只为简要介绍，完整配方及图片可进入本站《图文菜谱》中详细查阅，进入《图文菜谱》后，在左上角的“菜谱搜索”栏中，输入本菜品标题中的关键字，进行查找即可。

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