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法式羊排（北京7号楼烤鸭店创意融合菜品）

特点：
烧烤风味，口感外酥里嫩，裹上鱼蓉的羊排非常鲜美。

介绍：
“鱼羊鲜”新搭配，给羊排穿了件鱼蓉外衣，裹上面包粒炸至外酥里嫩；

顾广凯试制心得：
羊排裹上鱼蓉后，口感比干炸羊排嫩。建议直接将炸好的羊排用剪刀剪断，这样食客在分食的时候更加方便。

技术关键：
粘面包粒时，要用手按一下，防止炸时面包粒脱落。

++++++注意：以上只为简要介绍，完整配方及图片可进入本站《图文菜谱》中详细查阅，进入《图文菜谱》后，在左上角的“菜谱搜索”栏中，输入本菜品标题中的关键字，进行查找即可。

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