吊锅花椒兔（东方美食高毛利旺菜系列姚洪华作品选录）
利由：
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本菜选用了一个非常有视觉冲击力的容器盛装菜肴，在外形上看大气、有档次，让本来非常家常的菜肴看上去格外诱人。.S' =U4X.? ?$@cWP
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厨艺评论：U]V?VCTcY =q#0S
菜肴确实看上去很有档次。在烹调过程中，花椒和兔肉之间“沟通”太少。建议在炒制剁辣椒时，添加少量青花椒，这样兔肉就能有比较浓郁的青花椒味。e3ZnjBrs=Bl JS),
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