宫廷酱鸭（北京唐廊时尚餐厅创意融合意境菜）

旺销理由：
此菜据传是慈禧太后生前爱吃的一道菜品。选取的樱桃谷鸭口感好，营养价值高，成品耐咀嚼，装盘也较有特点，是店里卖得较好的菜品之一。

介绍：
唐廊餐厅是一家非常有“个性”的餐厅，无论是就餐环境还是菜品档次，都排在京城时尚餐厅的前列。其菜品以中国官府菜为底蕴北方菜为主调，借鉴部分西餐装盘的风格具有外观精美口味精妙的意境菜特点。

关键：
此菜制作过程耗时较长，根据季节的变换，应注意腌制时的卫生情况。

链接：
谷鸭又名斑嘴鸭，它的营养价值很高，属于绿色无公害食物，具有一定的营养保健功效，可食部分鸭肉中的蛋白质含量约20％-30％，比畜肉含量高得多，所以斑嘴野鸭肉味美，腥味极小，是美容养颜的极品食物。

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