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菜谱索引

芒果酱扒鹅肝（河南省项城市项城宾馆创意融合菜品）

视觉分析：
视觉醒目、鲜亮、亮黄。鹅肝一般是清酒、刺身的做法，或是浓汁做法，而这款用水果做的酱汁令鹅肝菜有了新意，清凉醒目让人眼前一亮。

思路延伸：
1、自制芒果酱也可制作河鲜、家禽等食材，原料稍腌底味食用更佳。
2、很多厨师用黄油煎制鹅肝认为香味重，但此菜用黄油煎会抢走芒果酱的香味，故改用橄榄油煎制。

++++++注意：以上只为简要介绍，完整配方及图片可进入本站《图文菜谱》中详细查阅，进入《图文菜谱》后，在左上角的“菜谱搜索”栏中，输入本菜品标题中的关键字，进行查找即可。

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