三味土豆泥（上海居礼五粹轩酒店创意时尚凉菜系列）

亮点：
一道凉菜吃到三种口味，卖相清爽，出品快捷。

菜品制作：
胡传彪，现任上海居礼五粹轩凉菜总监。

制作关键：
炒土豆泥时要用小火，让其慢慢变粘稠，如果喜欢吃甜口可以在其中加入白糖。

单道平（南京亿豪大酒店厨师长）点评：
我店里有道类似的凉菜，男女食客都很喜欢，是用土豆泥做成三个丸子，分别淋蓝莓汁、番茄汁、酸奶上桌，卖相清爽出品快，一菜三味，卖得相当好。

++++++注意：以上只为简要介绍，完整配方及图片可进入本站《图文菜谱》中详细查阅，进入《图文菜谱》后，在左上角的“菜谱搜索”栏中，输入本菜品标题中的关键字，进行查找即可。

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