五嫂青椒鱼（美食百元家庭套餐系列菜品）
设计思路：= p ~9,B/r@f@i�Xno_
这是一道私房菜，也是我们酒店最有人缘的菜品之一。别看它貌似水煮鱼，但是由于在烹调时加入了大量新鲜的青椒，所以成菜带有青椒的鲜辣味以及淡淡的麻辣味不口野山椒清爽的酸辣味。 RbkPC!w +L%Q
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菜肴辣味十足，如果是其他地方的厨师烹调，建议将辣椒减少一倍以上。另外，鱼肉下面最好还是垫A-些青笋和金针菇。"kh#29# ^ Kp(~$B6H
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所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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