鸡汁崂山菇（陕西西安粤好海皇酒店创新风味菜品）

旺销理由：
这是一款比较原生态的养生菜品，选择天然菌菇崂山菇，用现场熬制的老鸡煲汤，煨制菌菇，也不用葱姜小料煸锅，最大限度地突出老鸡和菌菇的本鲜，只在成菜最后撒入青蒜末，一改传统煲菜的增香方法，给人以全新的感受。

总厨贴士：
1、崂山菇要漂洗干净，做到无沙、无粘液。
2、鸡汤要尽量收得浓一点。
3、此菜讲究的是热而鲜，所以在温度上应该特别注意，上桌温度不低于70℃。

++++++注意：以上只为简要介绍，完整配方及图片可进入本站《图文菜谱》中详细查阅，进入《图文菜谱》后，在左上角的“菜谱搜索”栏中，输入本菜品标题中的关键字，进行查找即可。

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