招牌甘香虾

原料：青虾400克，葱白末20克。

调料：牛油150克，三花淡奶100克，味精5克，鸡粉5克，盐4克，色拉油400克。

制作：
1、将青虾去须，从背部开刀去虾线备用。2、色拉油烧至五成热，下虾中火炸30秒钟捞起。3、锅留油100克，加牛油烧至四成热，放入青虾、盐、味精、鸡粉、三花淡奶小火浸炸1分钟，捞起控油装盘，撒葱白末即可。

特点：奶香味浓，外甘香里嫩，咸鲜可口。

制作关键：青虾加入牛油和三花淡奶后，一定要慢火炸，并且用铲不停的翻动，防止炸焦。

创新点：根据“美极虾”、“椒盐虾”创新，增加牛油和三花淡奶，使成菜口味甘香。

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