豆奶汁烤菜
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主料：新土豆4个，牛奶1杯半，%
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辅料：溶解干酪120克，番茄2个JX-mFe#S\mN&/{i/
调料/腌料：白色酱汁一罐（290克），橄榄油沙丁鱼2罐（120克），盐、胡椒、黄油各少许_
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制作过程-=p3{bL'frL7"a{o
1．将新土豆去皮切成薄片，包上保鲜膜，放入微波炉加热6分钟。 OKOAOUrb0xmtgNLP
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2．将白色酱汁倒入锅中，用牛奶稀释溶解并煮至温热，洒入盐和胡椒。 aA-�^d%]`!xy r!
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3．在耐热容器内壁涂上黄油，顺次铺上新土豆、橄榄油沙丁鱼、番茄以及（2）中制成的沙司，重复叠放两层后，浇上奶酪，在220度的烤炉中烤20分钟。 ?H}lq" Fe'4G
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4．烤至表面呈金黄时即可。（4人份）[?kGf
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所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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