寿司卷
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原料/调料];f?aPwAZ�68{*.
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鸡块 4块 米 1又1/2碗 蛋 1个 小黄瓜 1片 海苔片 1片 海苔粉 2大匙 /r(A y Q-@)?aHB{5O?r
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调味料Ａ：白醋 2大匙 糖 1又1/2大匙 调味料Ｂ：盐 适量 调味料Ｃ：沙拉酱 2大匙 白芝麻 1大匙 uW ji.6MQfZ Ax
[制作流程]t[[8}Gy(dEyur*=)
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(1)将米洗净，浸泡2小时后沥干水份，放入有细孔的碗形筛中，用电锅蒸熟后取出。将调味料Ａ拌匀，加到煮好的白饭上，不停搅拌至凉，即为寿司饭。 ES=JmC_,w:`xp5U?a
(2)把蛋打散，加入盐，用平底锅煎成蛋皮，再切成1公分宽的条状备用。小黄瓜1片切丝，海苔片剪对半，鸡块用热油炸3～4分钟，取出后切1公分宽条备用。 3S[:1$~/VKb}UIn
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(3)在竹帘上先铺一张保鲜膜，再铺上1又1/2碗寿司饭，然后放上海苔片，前端要留出约2～3公分的大小，中间放入1/2份量的材料，并挤入沙拉酱，撒上白芝麻，即可捲起，再拉紧固定。把保鲜膜打开后，均匀沾上海苔粉，然后再把保鲜膜包起，让海苔粉固定，切片后去掉保鲜膜即可摆盘 \j ! qi@[!#[PLB"s
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所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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