散寿司
ibty3Be
� 3!m{QL|@
[原料/调料] OG8[@[ qtWBy)upw4
寿司饭 适量 `1U`0czW3ADo,1%99?
鲜虾 4尾 o D';EhsQ0D)m@(9!4N
鲔鱼生鱼片、鲑鱼生鱼片 各适量 dk6bp% ?3ylvKEGoW
鲑鱼卵、虾卵 各适量 ==? k|B�-$-0eh:l
市售蒲烧鳗 1/2条 6/Vf~R $/# YtIs4 1U]
厚蛋烧(3公分宽) 3~5片 ?"{ l})=X=B"1CL
干瓢煮、香菇煮、红萝蔔煮 各适量 (E|$i}PZR$,2~W H@
蒟蒻煮、寿司姜 各适量 #V;2PEon6f:+E oV
小黄瓜片、甜豆、萝蔔婴 各少许 _
]eBd Jnf
E
�{eZH
绿紫苏叶、酪梨丁 各适量 xq eB8[ O}v'
酱油、山葵酱 各适量 z+P2pc}m eY}~**X
MX2 KFGK!2\j/T?y
[制作流程] E\AR75J An6*Cw@;9.
1.将甜豆洗净、去蒂，汆烫熟备用；萝蔔婴洗净，泡水备用。 X3.Wcx *B6[?(l|0}
2.鲜虾洗净去肠泥，用竹籤从虾尾部分沿背瘠贯串，放入热水中汆烫熟后，再取出竹籤，去头去尾，剥除壳备用。 ;2gxNf)5);`8Yx*
3.将寿司饭盛入容器内，再将全部材料依喜好摆放在饭上即可，搭配酱油与山葵酱一起食用。x80Y
wn'/9
s}&p{
w ktkNeq
Qo4?6I!]
,y(V�rz?q_]T[X %:
_?D~PSx8A? =DkE#?h3
餐创云课
餐创云课以高清视频的形式详细讲解各旺销菜、招牌菜、热门小吃等，将每一份技术的旺销秘籍、致胜密码毫无保留的教授给大家，配方准确、详细易懂，零基础也能轻松学会。
旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
本站“旺菜秘籍”栏目已收录火爆旺菜、创新菜、名店名菜的详细制作工艺三千多款，另外在《独家秘技》、《会员专区》、《小本创业专栏》、《满汉全席》、《大赛菜品》等栏目里面也已收录近两万道各式菜谱，而且还在持续收录与完善之中。这些菜谱内容丰富、图文并茂、解析详细，相信会对酒店经营者、厨房管理人员、专业厨艺爱好者以及名吃佳肴制作加工企业在菜品调整、新菜推出、经营思路等方面有一定的实用参考价值。
阿里云提供OSS云存储及高速带宽服务
