散寿司

[原料/调料]
寿司饭适量
鲜虾 4尾
鲔鱼生鱼片、鲑鱼生鱼片各适量
鲑鱼卵、虾卵各适量
市售蒲烧鳗 1/2条
厚蛋烧(3公分宽) 3~5片
干瓢煮、香菇煮、红萝蔔煮各适量
蒟蒻煮、寿司姜各适量
小黄瓜片、甜豆、萝蔔婴各少许
绿紫苏叶、酪梨丁各适量
酱油、山葵酱各适量

[制作流程]
1.将甜豆洗净、去蒂，汆烫熟备用；萝蔔婴洗净，泡水备用。
2.鲜虾洗净去肠泥，用竹籤从虾尾部分沿背瘠贯串，放入热水中汆烫熟后，再取出竹籤，去头去尾，剥除壳备用。
3.将寿司饭盛入容器内，再将全部材料依喜好摆放在饭上即可，搭配酱油与山葵酱一起食用。

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