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菜谱索引

扒糕

荞麦面

用荞麦面制成，锅内烧开水，倒入荞面，快速搅拌.
荞面熟透后，盛在盘内拍平晾凉，切成小块;
再将小块扒糕削成两头薄中间厚的长条薄片盛在碗内;
浇上用麻酱、酱油、好醋搅拌的汁，加上红咸胡萝卜擦的丝，浇芥茉或辣椒或蒜末均可。

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