皮蛋瘦肉粥
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材料： 里脊肉100克，鸡蛋一个，皮蛋一个，白饭三碗。 .mM?N0,KKmu ]`CSS
调料： 热水六杯； (A)精盐两匙，绍酒一匙，白胡椒粉少许，芝麻油一匙，色拉油一匙。 w)TKRtA,S@ QTT{PM
做法： ①将里脊肉切片，皮蛋切丁，鸡蛋打散备用。jOc l#88?fED/
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②将器皿加油，涂沫于底部，以高火预热1分钟后加入蛋液略摇一下，使之摊成一薄片，以高火煎40秒后取出，切成小丁备用。n|pt qh?R
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③取一器皿，放入热水及饭、肉片、皮蛋丁、蛋皮丁及调料(A)，加盖高火8分钟即可。
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旺菜秘籍
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