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蕨菜拌毛肚

蕨菜拌毛肚

原料：
野山蕨300克毛肚300克精盐、胡椒粉、味精、红油、麻油各适量青红椒丝少许红卤水1锅

制法：
1．毛肚治净，焯水后放入红卤水锅中卤熟，捞出切成丝；野山蕨洗净，切成段，下入沸水锅中略烫捞出。
2．把毛肚丝、野山蕨、青红椒丝纳盆，调入精盐、胡椒粉、味精、红油、麻油拌匀，装盘即成。

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