荷包粉酱鸡翅

荷包粉酱鸡翅

原料：
肉鸡翅中段12个五香米粉100克沙茶酱35克香辣酱15克葱花15克姜米10克精盐、味精、酱油、胡椒粉、鲜汤各适量熟花生油25克荷叶12小张

制法：
1.将肉鸡翅中段上的残毛除净，然后用刀尖在鸡翅上顺长划几刀，纳盆，加入沙茶酱、香辣酱、葱花、姜米、精盐、味精、酱油、胡椒粉、五香米粉和适量鲜汤，抓匀腌入味后，再加熟花生油拌匀。
2.取1小张荷叶理平，放上一段鸡翅和适量米粉酱汁，包成长方形，用细线扎好，待逐一包完后，整齐地装入盘内，入笼用旺火蒸20分钟至熟后，取出即可上桌。

特点：
咸鲜香辣，滑嫩可口，荷叶清香。

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