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冬瓜蓉

冬瓜蓉

原料：
冬瓜600克白糖500克化猪油200克

制法：
1．冬瓜去皮除瓤，绞成茸，用沙布包裹后挤压去多余的水分。
2．炒锅上火，先放入100克化猪油烧热，倒入冬瓜茸和白糖不停地翻炒，在翻炒时分次加入剩余的化猪油，待炒至基本收干水分，且冬瓜茸晶莹透明时，出锅装盘，即可。

特点：
晶莹、清凉、甜爽。

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