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双味鳕鱼

　　原料：银鳕鱼700克，广东米酒30克，姜汁10克，西兰花75克，自制红椒酱、黄椒酱各50克，色拉油50克。

　　制法：将银鳕鱼切成两片加入广东米酒、姜汁，上屉旺火蒸6分钟，取出装盘。将西兰花焯水装盘，把红椒酱、黄椒酱分别炒香，浇在两片鱼肉上即成。

　　特点：鱼肉嫩，清香味美。

　　

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