烤牛肉茄子
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主料：牛肉、茄子 I^xT?
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辅料：小葱、蒜、青红柿子椒 -ZH)~0=M!wW(hf|
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调料：盐、鸡精、料酒、胡椒粉、白糖、酱油、辣酱、香油 H[Da u(gZH!Irk R
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烹制方法 oH Ylpe]ep|fzJ[:$
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1、将茄子切成条，蒜切片，牛肉切成薄片，放入器皿中，放入切好的青红柿子椒、小葱，加入鸡精、胡椒粉、料酒、白糖、酱油、辣酱、香油、少许素油搅拌均匀腌制片刻； Eo1aF-P} Nzn%^Qu U
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2、坐锅点火倒入油，下蒜片煸炒出香味，放入茄条，加少许水将茄子焖熟取出放在盘中； Y) k|oTF ti8S$$B+]
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3、将腌制好的牛肉放入锅中大火煸炒，至熟后取出浇在茄子上即可。 m%:=f �$SMEG=B{
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特点：茄子软糯，牛肉韧而不干，香辣可口。 v:pHq^IJxp7.^'~
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