油焖笋的做法
原料：'? EmQi7+ T.G
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酱油 75毫升 芝麻油15毫升 生净笋肉500克 白糖25克 N#K-f~)( s}.'0o|p]m
花椒10粒 味精1.5克 色拉油75毫升!PB?
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制法： gZ~QpH=%ri|/#uz%G
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1、将笋肉洗净，对剖开，用刀拍松，切成五厘米长的段。 )_O~KM%?h}#8?[@3 )
2、将炒锅置中火上烧热，下色拉油至130度左右时，放入花椒，炸香后捞出，将春笋入锅煸炒至色呈微黄时，即加入酱油、白糖和水100毫升，用小火烧五分钟，待汤汁收浓时，放入味精，淋上芝麻油即成。2d�M_3+#x:Dj}Kml
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特点： f 6gIvucUbK
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嫩春笋以重油、重糖烹制，色泽红亮，鲜嫩爽口，略带甜味，是杭州传统时令风味名菜。 n ?^ICcW`
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