黄秋葵炒五花肉

黄秋葵炒五花肉

原料：
黄秋葵２００克猪五花肉２００克蒜末１５克精盐、米酒、味精、精炼油各适量

制法：
１黄秋葵去蒂洗净，用精盐拌匀腌渍片刻，再用清水冲洗净，改刀成斜块；猪五花肉切成边长３厘米的小片。
２炒锅上火，放入精炼油烧热，投入蒜末爆香后，倒入五花肉片炒熟，再下入黄秋葵炒透，起锅前淋入米酒，调入精盐和味精，炒匀即起锅装盘。

营养保健：
黄秋葵以嫩夹果入食，可炒食，还可凉拌和做汤。黄秋葵富含维生素Ａ、维生素Ｂ、铁和钙，还含有一种黏性的糖蛋白，据说能够帮助消化，增强体力，保护肝脏、肠胃和皮肤，因此黄秋葵是一种很好的食疗蔬菜，也是老年人的保健佳品。

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