拔丝白果
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原料：F\?_ b bL
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净白果仁２５０克 白糖５０克 色拉油适量 ?4 v@%$:H C6Fs
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制法：4tOIXq,[FW .ApO*
１净锅上火，入色拉油烧至五六成热时，放入白果，炸至白果呈淡黄色且熟透时，捞出。
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２锅内留油适量，放白糖炒至溶化时，用手勺朝一个方向不停地搅动，待白糖色变黄且有粘性并起小鱼眼泡时，倒入白果，快速翻炒均匀出锅，装入垫有青菜叶的盘中，随一小碗冷开水上桌即成。Wu-\=y`#lw^kri(s
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特点：z){T\;s*]N_)J%1/cu
色泽金黄，香甜酥脆。
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