醉鱼茄子
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原料："!=U%f% `} qHkFA!(W
外婆醉鱼20g，自制蒸鱼鼓油30g，盐5g，味精3g，鸡粉5g，青红椒环适量。 Z(ZeVfIBjLJ@
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制作：K 4;vGd=
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1．将茄条入盐水盆中浸泡10分钟，捞出摆在粉丝上，撒上味精、鸡粉待用。 KEuF
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2．醉鱼加工成条状，均匀地铺在茄上面，上笼旺火蒸18分钟取出，倒入蒸鱼鼓油，撒上青红椒环待用。 F DwZ94Q`YR59`('+
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3．将葱油入锅烧至六成热，浇在醉鱼茄上即可。 8e`$&vym ^p 1&
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特点：操作方便，咸鲜味美。 #ZXI2_TT/']=[\Q
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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