砂锅参杞乳鸽

砂锅参杞乳鸽
　　
　　原料：乳鸽2只，太子参10 g，枸杞子5 g，姜片5 g，花菇50 g，熟火腿25 g，熟玉兰片30 g，菜心50 g，猪肋骨200 g，红枣8 g，香葱25 g(打结)，绍酒20 g，精盐、味精、胡椒粉各适量。
　　制法：1乳鸽用闷鼻宰杀法加工洗净；太子参用纱布包扎封口；猪肋排剁成3.3cm段，和乳鸽一起焯水备用。
　　2砂锅内放清水,入乳鸽、猪排烧沸后撇去浮沫，加绍酒、葱、姜、太子参、枸纪子、红枣小火炖至酥烂，拣去排骨、太子参和葱节，再放花菇和笋片，略煮片刻后加菜心和火腿，继续烧至菜熟后放精盐、味精、胡椒粉和太子参、调好口味即可上桌。
　　特点：芬香浓郁，营养滋补。

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