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野白蒿煎饼

　　
　　原料：二月野白蒿苗100 g，鸡蛋1个，面粉150 g，精盐5 g，去皮大蒜8瓣，香油5 g，精炼猪油20 g。
　　制法：1白蒿苗择净杂草洗尽泥沙，剁成末，加入鸡蛋、面粉、精盐、水拌成稀糊待用。
　　2去皮蒜加盐捣成糊，加入香油调成蒜汁。
　　3煎锅上火烧热，抹上精炼猪油至冒烟，倒入稀糊摊匀，盖上盖子，煎至熟透出锅切成牙状，同蒜汁一起上桌蘸食。
　　特点：绿色食品，富含天然野蔬之美味。

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