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甜酥地瓜松

甜酥地瓜松 }:X9:H`{~ ?Xml80
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  原料:地瓜、绵白糖 5ghQo?(Z.o~c
  做法:1. 将地瓜削净皮,片成极薄的片,再切成头发细的丝。 aMBto 5.G'ba|ly
  2. 锅内放入油,烧五成熟,下入地瓜丝小火炸黄,拌入绵白糖,装入盘中。 ]WUu6gn&MGbEsaJ(
  特点:刀工精细,甜酥可口。 0f4vB[qUr\XNdB+
旺菜秘籍
所谓旺菜,多数可溯源到各地传统名菜,经创新改进、取精补拙,遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处,或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……

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