鲜菇炒鸡球
鲜菇炒鸡球 f^R,.W
pY qRs
Zz3sI{gZ0J5-y)jMf
原料：鸡块２５０ ｇ，鲜草菇２００ ｇ，葱４０ ｇ，姜２片。 .eWdO-'mWC~l
腌料：绍酒２茶匙，生抽１／２汤匙，生粉１茶匙，麻油、胡椒粉各少许。 _x)NP.Dh^#qxH~c1
调味料：上汤或水１／４杯，生抽１／２茶匙，糖１／３茶匙，蚝油１／２汤匙，生粉１／４茶匙，麻油、胡椒粉各少许。 ']?n`u _ya`8Ky
n=
做法：①鸡块放入腌料腌匀，泡嫩油至八九成熟捞出，沥干油分待用。②草菇去蒂洗净，滤干留用。③烧热油２汤匙，爆香葱段和姜片，放入草菇爆炒透，浇酒放入调味料，烩煮片刻至原料入味及汁味浓，加入鸡块炒熟即可。 sN[ VIUXP�bC�;kvST
餐创云课
餐创云课以高清视频的形式详细讲解各旺销菜、招牌菜、热门小吃等，将每一份技术的旺销秘籍、致胜密码毫无保留的教授给大家，配方准确、详细易懂，零基础也能轻松学会。
旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
本站“旺菜秘籍”栏目已收录火爆旺菜、创新菜、名店名菜的详细制作工艺三千多款，另外在《独家秘技》、《会员专区》、《小本创业专栏》、《满汉全席》、《大赛菜品》等栏目里面也已收录近两万道各式菜谱，而且还在持续收录与完善之中。这些菜谱内容丰富、图文并茂、解析详细，相信会对酒店经营者、厨房管理人员、专业厨艺爱好者以及名吃佳肴制作加工企业在菜品调整、新菜推出、经营思路等方面有一定的实用参考价值。
阿里云提供OSS云存储及高速带宽服务
