馒头千层羊肉
馒头千层羊肉 ^OwBmEIPZZo QD6:
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原料：小馒头12个，熟带皮羊肉350 g，菜胆15棵，葱、姜片各5 g，枸杞15个，料酒、精盐、酱油、淀粉、鲜汤各适量。 L h%r= 5f]?7UTbP
制法：1带皮羊肉用刀片成薄如纸的大片，反扣于碗中，放入葱姜片、料酒、酱油、精盐、鲜汤上笼蒸10分钟。 )D%ClCEB|�B46
2菜胆炒熟，按上杞子，围千层羊肉一圈。 4(Tq ^v2 RxcE
3小馒头入锅炸黄，摆入盘中即可。 MU?ZyY=Y$|tY)W)k
特点：面、菜、肉相结合，营养平衡。 U~fBFg|BC}e`g!]d6D
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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