燕窝炖驴宝

燕窝炖驴宝
　　
　　原料配备：驴宝1个，干燕窝2个，精盐2 g，香菜少许，骨髓汤500 g，荷叶2张，麻纸2张，白糖5 g，料酒10 g，香叶3片。
　　制作方法：①将生驴宝卤熟取出晾凉，切成月亮片；燕窝涨发后撕开，香菜切段。②取小炖肉罐一个，把驴宝肉片和燕窝丝放入，倒骨髓汤，放精盐、白糖、料酒、香叶。③用荷叶将罐口盖严，再复盖上麻纸，用细绳子捆紧封口处。④将汤锅置旺火上，舀入清水，放进肉罐，盖严锅盖，大火沸水烧2个小时，取出肉罐，解去细绳，取下麻纸和荷叶，撒上香菜即可食用。
　　特点：色艳汤洁，味醇滋美，壮阳补阴；具有调理虚损劳瘵之作用。
　　

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