红烧肉

　　
　　原料：鲜肥瘦猪肉250 g，冰糖20 g，酱油50 g，八角1.5个，白酒10 g，花生油、葱花少许。
　　制法：把猪肉洗净切成方块；炒锅上火注入少许花生油烧热，放入八角炸出香味儿，放入葱花、肉块翻炒几下，加入适量开水、酱油、精盐、冰糖、白酒，焖至汤成稠汁、猪肉鲜嫩即成。
　　营养成分：此菜含蛋白质37.5 g、脂肪57 g、碳水化合物35.7 g，能产生热量3 284.6 kJ，含铁4 mg、锌4.5 mg、维生素A 30 ug等。
　　特点：气味香浓，鲜滑可口；含脂肪较高，热量供给多，适合冬季和比较瘦以及活动量大的少儿食用。
　　

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